东京快餐趣事～牛肉饭是什么？～

东京都内有很多快餐店，比如麦当劳，第一厨房，莫室汉堡等等。

在这当中，在日本也很欢迎的当属牛肉饭。牛肉饭最早起源于100多年前，把牛肉火锅浇在饭上的吃法而来。

那么牛肉饭究竟是什么呢，今天我们就来具体看一看。

什么是牛肉饭？

牛肉饭大多只由牛肉和洋葱组成，各个店铺的共通点是为客人提供免费的红姜丝和辣椒粉。记者个人意见是前一半先什么都不放直接吃，后一半建议加入些红姜丝调剂味道。

另外特别推荐的是生鸡蛋。生鸡蛋在其他国家应该很少吃到，牛肉饭上加个生鸡蛋，牛肉的甜咸口味和生鸡蛋的醇厚口味是搭配绝佳，让人吃完不禁想要再来一碗。

多加汤！？

像红姜丝这些是可以凭个人口味随意加入，但有的是需要点餐时明确指定的，比如“多加汤”“多加洋葱”或是“不加洋葱”。

“多加○○”是希望多加○○，“不加洋葱”是指不要洋葱。建议喜欢重口味的朋友选择“多加汤”，这样下面的米饭也会渗进汤汁，牛肉饭的味道更加香浓。

当然不喜欢洋葱的朋友，或者想专门享受牛肉美味的朋友也可以选择“不加洋葱”。

三大连锁店「吉野家」「食其屋」「松屋」

牛肉饭的饭店有很多，在日本特别有名的是吉野家，食其屋，松屋这3家。让我们分别来看看各家的特色。

●吉野家

这是日本第一家卖牛肉饭的饭店。因为创业者是来自大阪吉野，所以因此而得名。吉野家创业于1899年，在三家之中历史最为悠久。

牛肉饭的米饭，牛肉和汤汁搭配比例平衡，觉得味道稍淡的朋友可以选择“多加汤”。

●食其屋

可以说是食其屋带动了整个牛肉饭行业的发展。食其屋采取独特战略，推出打折优惠的“食其券”，成效显著，2009年赶超吉野家成为业界第一。

牛肉饭的特点是牛肉柔软，特有的甜咸味汤汁和牛肉非常搭配。吃完一半之后，加入红姜丝后的清淡味道也是别有一番风味。

●松屋

最大的特色即为，无论单点还是各个套餐都免费带酱汤，虽是海带和炸豆皮的简单酱汤，但和厚重口味的牛肉一起吃，却是极好的搭配。清淡的酱汤是非常合口味的。

【作者所感】

大家觉得怎么样？

同为牛肉饭，各家店的口味却各有不同，可以都去尝尝也是很有趣的。另外，其他饭店也有牛肉饭，也可以去三大连锁店之外的饭店尝尝别家的口味。