日本向世界誇耀的『食』 愛知縣的當地美食

日本向世界誇耀的『食』 愛知縣的當地美食

2019-09-28

日本的餐饮食

日本值得向世界誇耀的其中一項,就是『食』。在每一個都道府縣,都存在著當地的美食。
此次將焦點放在【愛知縣】,有著所謂的『名古屋美食』。說到名古屋美食……

這次介紹的名古屋美食,特別推薦給喜歡濃郁風味的人,想請他們務必前往品嚐的3家店。

 

首先上場的是經典!【味噌烏龍麵】名店

說到名古屋,果然很多人連想到味噌味吧?

在味噌味系列中,此次向您介紹味噌烏龍麵的名店
首先是第一位強打者,《山本屋本店》!

什麼?!介紹已經如此知名的店,這是一篇初級愛好者寫的文章吧……這樣想的人,請再給我一點機會。

《山本屋本店》與《山本屋總本家》,這兩家可以說是味噌烏龍麵的2大巨頭。兩個都很美味。

為什麼我推《山本屋本店》呢。首先,餐前所提供的醃漬物,最棒的吃法是在上面淋上薄口醬油再吃,而且這還可以續,所以如果一不注意,就會不停地吃,一直吃到味噌烏龍麵送上來。

接著,作為主角的味噌烏龍麵。味道不會太濃厚,還是能夠享受完整的味噌味,烏龍麵的Q彈感當然超優。我第一次吃的時候,因為麵條口感偏硬,以為麵條沒有熟透。其實如果沒有這種Q彈程度,就稱不上是味噌烏龍麵。

雖然價位偏高,但我推薦的是,名古屋交趾雞的味噌烏龍麵。

山本屋本店在名古屋車站及周邊,有多家店面。和總本家的味道比較看看也不錯喔。

 

激辛注意!【臺灣拉麵】名店

再來,接棒的是超級辣的臺灣拉麵名店,《味仙》(Misen)。
為什麼雖然是在名古屋,卻叫做臺灣拉麵呢?據說這是源自於臺灣出身的創辦人,所提供的餐廳員工餐,稱為《臺灣拉麵》……。※有各種說法

這個味仙在名古屋附近有好幾家店。聽說是由兄弟們分號出來做的。
每家店的調味不同,這是連鎖名店常見的狀況吧。
我實際試吃比較後,發現味道基礎是一樣的,但口味的差異不是只有一點點,而是能夠明顯感受到差別。

我想推薦的是味仙矢場店。而推薦的菜單果然還是臺灣拉麵。
這裡我特意用一個簡單的方式表達,那就是『辛辣』及『美味』。
對於喜愛超辣美食的人,應該沒有問題,但一般來說,若用普通拉麵的吃法來吸著吃,100%會被嗆到。
但是,臺灣拉麵不只很辛辣,還有充分的美味。
若是沒有很喜歡吃辣,菜單裡有個不太辣的選擇,叫做『美式』,請試試這個。
在這裡有個困擾是,其他的菜像麻婆豆腐之類的也超好吃。這麼多好菜,在點菜時都會很猶豫到底該選什麼才好。

有一點要注意,店裡沒有特別劃分吸菸區,有的人在享受料理時,會一邊喝酒一邊吸菸。

 

沒時間的話可作為名產外帶的【味噌炸豬排】名店

最後是味噌炸豬排,『矢場味噌豬排』(Yabaton)。
在名古屋無人不曉,這家廣為人知的店,一個人也可以隨意入內用餐。

這邊比較特別的是,就我個人而言,想推薦品嚐矢場味噌豬排的方式,是享用它的便當。

當然選擇內用也很好。沒有比剛做起來的菜更美味的了。但是,在名古屋有太多想品嚐的店……如果停留時間不到一個星期,很難全部都去。所以才會選擇在矢場味噌豬排買便當,可以在歸程的新幹線上享用,或者回家再吃。即使是便當也還是很美味,這是矢場味噌豬排的優點。

一邊回想在名古屋的美好的回憶,一邊在回程以依依不捨的心情,品嚐著味噌的滋味,這可能可以當作一個完美的結尾吧。請務必試試看。

 

【記者之聲】

怎麼樣?暢遊名古屋城、樂高樂園、熱田神宮等觀光景點,同時能享用這麼多美食的名古屋,覺得如何呢?

除此之外還有很多其他的東西,像是雞翅、外郎糕、小倉吐司、鰻魚飯三吃、芡汁義大利麵、棊子麵……等等。關於名古屋我想再寫一兩篇文章!

敬請期待下一次。

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