日本向世界誇耀的『食』 愛知縣的當地美食

日本值得向世界誇耀的其中一項，就是『食』。在每一個都道府縣，都存在著當地的美食。
此次將焦點放在【愛知縣】，有著所謂的『名古屋美食』。說到名古屋美食……

這次介紹的名古屋美食，特別推薦給喜歡濃郁風味的人，想請他們務必前往品嚐的3家店。

首先上場的是經典！【味噌烏龍麵】名店

說到名古屋，果然很多人連想到味噌味吧？

在味噌味系列中，此次向您介紹味噌烏龍麵的名店
首先是第一位強打者，《山本屋本店》！

什麼？！介紹已經如此知名的店，這是一篇初級愛好者寫的文章吧……這樣想的人，請再給我一點機會。

《山本屋本店》與《山本屋總本家》，這兩家可以說是味噌烏龍麵的2大巨頭。兩個都很美味。

為什麼我推《山本屋本店》呢。首先，餐前所提供的醃漬物，最棒的吃法是在上面淋上薄口醬油再吃，而且這還可以續，所以如果一不注意，就會不停地吃，一直吃到味噌烏龍麵送上來。

接著，作為主角的味噌烏龍麵。味道不會太濃厚，還是能夠享受完整的味噌味，烏龍麵的Q彈感當然超優。我第一次吃的時候，因為麵條口感偏硬，以為麵條沒有熟透。其實如果沒有這種Q彈程度，就稱不上是味噌烏龍麵。

雖然價位偏高，但我推薦的是，名古屋交趾雞的味噌烏龍麵。

山本屋本店在名古屋車站及周邊，有多家店面。和總本家的味道比較看看也不錯喔。

激辛注意！【臺灣拉麵】名店

再來，接棒的是超級辣的臺灣拉麵名店，《味仙》（Misen）。
為什麼雖然是在名古屋，卻叫做臺灣拉麵呢？據說這是源自於臺灣出身的創辦人，所提供的餐廳員工餐，稱為《臺灣拉麵》……。※有各種說法

這個味仙在名古屋附近有好幾家店。聽說是由兄弟們分號出來做的。
每家店的調味不同，這是連鎖名店常見的狀況吧。
我實際試吃比較後，發現味道基礎是一樣的，但口味的差異不是只有一點點，而是能夠明顯感受到差別。

我想推薦的是味仙矢場店。而推薦的菜單果然還是臺灣拉麵。
這裡我特意用一個簡單的方式表達，那就是『辛辣』及『美味』。
對於喜愛超辣美食的人，應該沒有問題，但一般來說，若用普通拉麵的吃法來吸著吃，100％會被嗆到。
但是，臺灣拉麵不只很辛辣，還有充分的美味。
若是沒有很喜歡吃辣，菜單裡有個不太辣的選擇，叫做『美式』，請試試這個。
在這裡有個困擾是，其他的菜像麻婆豆腐之類的也超好吃。這麼多好菜，在點菜時都會很猶豫到底該選什麼才好。

有一點要注意，店裡沒有特別劃分吸菸區，有的人在享受料理時，會一邊喝酒一邊吸菸。

沒時間的話可作為名產外帶的【味噌炸豬排】名店

最後是味噌炸豬排，『矢場味噌豬排』（Yabaton）。
在名古屋無人不曉，這家廣為人知的店，一個人也可以隨意入內用餐。

這邊比較特別的是，就我個人而言，想推薦品嚐矢場味噌豬排的方式，是享用它的便當。

當然選擇內用也很好。沒有比剛做起來的菜更美味的了。但是，在名古屋有太多想品嚐的店……如果停留時間不到一個星期，很難全部都去。所以才會選擇在矢場味噌豬排買便當，可以在歸程的新幹線上享用，或者回家再吃。即使是便當也還是很美味，這是矢場味噌豬排的優點。

一邊回想在名古屋的美好的回憶，一邊在回程以依依不捨的心情，品嚐著味噌的滋味，這可能可以當作一個完美的結尾吧。請務必試試看。

【記者之聲】

怎麼樣？暢遊名古屋城、樂高樂園、熱田神宮等觀光景點，同時能享用這麼多美食的名古屋，覺得如何呢？

除此之外還有很多其他的東西，像是雞翅、外郎糕、小倉吐司、鰻魚飯三吃、芡汁義大利麵、棊子麵……等等。關於名古屋我想再寫一兩篇文章！

敬請期待下一次。